Cos'è schnapps?

Lo schnapps è un termine generico che si riferisce a diverse tipologie di bevande alcoliche distillate, con una forte tradizione soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e altre nazioni dell'Europa centrale. È importante notare che il termine "schnapps" non definisce uno specifico processo di produzione o un singolo ingrediente.

Esistono due categorie principali di schnapps:

• Obstler (schnapps di frutta): Questo tipo di schnapps è distillato dalla fermentazione di frutta, come mele, pere, prugne, ciliegie, albicocche o lamponi. La qualità e il sapore dello schnapps%20di%20frutta dipendono dalla varietà e dalla maturazione della frutta utilizzata. Esistono varianti regionali, come il Kirschwasser (schnapps di ciliegie) o il Williamsbirne (schnapps di pere Williams).

• Kornbrand (schnapps di cereali): A differenza dell'obstler, il kornbrand è distillato da cereali fermentati, come segale, grano o orzo. Il kornbrand è spesso prodotto con standard minimi di purezza e può avere un sapore più neutro rispetto agli schnapps di frutta.

Oltre a queste due categorie principali, esistono anche Kräuterschnaps (schnapps alle erbe), che sono aromatizzati con erbe e spezie. Anche la gradazione alcolica dello schnapps%20alle%20erbe può variare notevolmente.

Tradizionalmente, lo schnapps viene servito freddo, in piccoli bicchieri e consumato dopo i pasti come digestivo, oppure durante le occasioni festive. La produzione artigianale dello schnapps%20artigianale è una pratica diffusa in molte regioni, e spesso ogni famiglia possiede la propria ricetta segreta.