Le cranberries, noti anche come mirtilli rossi, sono piccoli frutti di forma rotonda e di colore rosso intenso. Sono originarie del Nord America e crescono principalmente nelle paludi acidofile, nelle torbiere e nelle zone umide.
Le cranberries sono molto nutrienti e sono una buona fonte di vitamina C, fibre e antiossidanti. Sono anche considerate benefiche per la salute delle vie urinarie in quanto possono aiutare a prevenire le infezioni del tratto urinario.
Questi frutti vengono spesso consumati sotto forma di succhi, marmellate o sciroppi, ma sono anche utilizzati come ingredienti in molti piatti dolci e salati, come torte, salsa di mirtilli rossi per il tacchino e insalate.
Le cranberries hanno un sapore piuttosto aspro, quindi spesso vengono addolcite con lo zucchero o altri dolcificanti prima di essere consumate. Sono noti per essere un componente essenziale della tradizionale cena del Ringraziamento negli Stati Uniti.
Le cranberries possono essere conservate fresche per diverse settimane in frigorifero, ma vengono anche vendute essiccate o surgelate per prolungarne la conservazione.
Inoltre, la coltivazione delle cranberries ha un notevole impatto economico in alcune regioni del Nord America, come il New England, dove molte delle paludi e delle torbiere in cui crescono sono state preservate per mantenere l'habitat di queste piante.
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