Crocus è un genere di piante erbacee appartenente alla famiglia delle Iridaceae, originario dell'Europa, dell'Asia e del Nordafrica. Sono caratterizzati da fiori a forma di coppa, di solito di colore viola, bianco o giallo, che sbocciano in inverno e primavera.
Le specie più comuni di crocus coltivate nei giardini sono il Crocus vernus (crocus vernale) e il Crocus sativus (crocus zafferano), quest'ultimo noto per i suoi pistilli rossi usati come spezia.
I bulbi di crocus vengono piantati in autunno a circa 5-8 cm di profondità e fioriscono all'inizio della primavera. Sono piante rustiche e facili da coltivare, adatte a giardini rocciosi, bordure e prati.
Il crocus è molto apprezzato per la sua bellezza, oltre che per il suo significato simbolico di rinascita e primavera. È una pianta amata anche dalle api, che si nutrono del polline e del nettare dei suoi fiori.
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