Cos'è teriyaki?

Il teriyaki è una marinata giapponese composta da salsa di soia, zucchero, mirin (un tipo di sakè dolce) e spezie. Viene utilizzata per dare sapore a carne, pesce e verdure prima della cottura. Il termine "teriyaki" in giapponese significa "grigliato e lucidato", che descrive il processo di cottura in cui la marinata caramellizzata dà un rivestimento brillante alla superficie degli alimenti.

Il teriyaki è diventato popolare in tutto il mondo e viene spesso utilizzato per condire piatti come pollo, manzo, maiale e salmone. Può essere usato per marinare gli alimenti prima della cottura su griglia, in padella o al forno, e può anche essere utilizzato come salsa da versare sui cibi cotti.

Il teriyaki è noto per il suo sapore dolce e salato e per la sua consistenza lucida e appiccicosa. È una salsa versatile che può essere adattata secondo i gusti personali aggiungendo ingredienti come zenzero, aglio, succo di limone o peperoncino per aggiungere ulteriore profondità di sapore.