Cos'è teppenyaki?

Il teppenyaki è un tradizionale metodo di cottura giapponese, in cui gli alimenti vengono cucinati su una piastra di ferro. Il termine "teppenyaki" deriva dalla combinazione delle parole giapponesi "teppan" (che significa "piastra di ferro") e "yaki" (che significa "grigliare" o "cuocere").

Durante la preparazione, il cuoco si posiziona di fronte alla piastra calda e cucina gli ingredienti direttamente davanti ai commensali, creando uno spettacolo culinario interattivo. La piastra di ferro può raggiungere temperature elevate e consente di cuocere velocemente gli ingredienti, preservando aromi e sapori.

I principali ingredienti utilizzati nel teppenyaki includono carne, pesce, frutti di mare, verdure e riso. La cucina teppenyaki offre una vasta gamma di piatti, come il popolare yakisoba (la versione grigliata dei noodles), i gamberetti o le cozze al burro, i filetti di manzo alla soia o il salmone grigliato.

Il teppenyaki è una tradizione culinaria giapponese molto popolare sia in Giappone che all'estero. Oltre ad essere un'esperienza gustativa, la preparazione dei piatti alla piastra di ferro offre un intrattenimento unico e coinvolgente per i clienti che possono osservare da vicino i cuochi esperti mentre lavorano.