Cos'è teppayaki?

Teppanyaki è uno stile di cucina giapponese in cui i cibi vengono cucinati su una piastra di ferro calda chiamata teppan. Il termine "teppanyaki" deriva dalla parola giapponese "teppan", che significa "piastra di ferro", e "yaki" che significa "grigliato".

Nel teppanyaki, un cuoco esperto opera sulla piastra di ferro, preparando e cucinando vari tipi di carne (come manzo, pollo, maiale e frutti di mare), verdure e riso direttamente davanti ai commensali. La piastra è riscaldata a temperature molto alte e il cibo viene cucinato rapidamente, conservando così i sapori e la freschezza degli ingredienti.

Durante la preparazione, il cuoco spesso intrattiene gli ospiti con abilità artistiche, come lanciare i coltelli, far saltare il cibo nell'aria e creare fuochi spettacolari. Questa componente di intrattenimento rende il teppanyaki non solo un'esperienza culinaria, ma anche uno spettacolo visivo.

I piatti del teppanyaki solitamente includono carne o frutti di mare accompagnati da verdure fresche e riso fritto con uova. Sono serviti con salse speciali come la salsa teriyaki e la salsa al burro agli agrumi, che arricchiscono ulteriormente il gusto dei piatti.

Il teppanyaki è molto popolare in tutto il mondo e molti ristoranti giapponesi offrono questa esperienza al tavolo. È una scelta di cibo divertente e gustosa per le cene in gruppo o per celebrare occasioni speciali.