Sule è un tipo di zuppa molto popolare nella cucina turca. Si caratterizza per essere una zuppa denso e sostanziosa, spesso arricchita con ingredienti come carne (generalmente manzo o pollo), verdure (patate, carote, cipolle) e legumi (lenticchie, ceci).
La caratteristica distintiva del sule è la sua consistenza cremosa, ottenuta grazie all'aggiunta di farina o amido durante la cottura. A volte viene anche utilizzato un tuorlo%20d'uovo per arricchire ulteriormente la zuppa.
Esistono numerose varianti regionali di sule, che possono variare negli ingredienti specifici e nelle spezie utilizzate. Spesso viene condito con menta fresca, peperoncino in polvere o succo%20di%20limone prima di essere servito.
Sule è un piatto tradizionale, particolarmente consumato durante i mesi più freddi per il suo potere riscaldante e nutriente. È considerato un piatto%20confortante e viene spesso preparato in casa o servito in ristoranti che offrono cucina turca tradizionale.
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