Cos'è pollo?

Il Pollo: Informazioni Essenziali

Il pollo, Gallus gallus domesticus, è un uccello domestico appartenente alla famiglia dei Fasianidi. È una delle fonti di carne più comuni al mondo, nonché un'importante fonte di uova.

Origini e Domesticazione:

Si ritiene che il pollo domestico discenda dal pollo selvatico rosso ( Gallus gallus ) originario del Sud-Est asiatico. La domesticazione è avvenuta migliaia di anni fa, con evidenze archeologiche che suggeriscono una presenza in Cina già nel 6000 a.C. e in India nel 2000 a.C. Inizialmente, i polli erano allevati per i combattimenti tra galli e scopi cerimoniali, per poi diffondersi come fonte di cibo.

Caratteristiche Fisiche:

I polli presentano una grande variabilità nelle caratteristiche fisiche a causa delle numerose razze selezionate nel corso del tempo. In generale, i maschi (galli) sono più grandi e colorati delle femmine (galline). Entrambi i sessi possiedono cresta, bargigli e penne. Le dimensioni variano notevolmente a seconda della razza.

Allevamento:

L'allevamento dei polli è una pratica agricola diffusa a livello globale. Esistono diversi sistemi di allevamento, tra cui:

• Allevamento intensivo: caratterizzato da alta densità di animali e produzione su larga scala.
• Allevamento all'aperto: i polli hanno accesso a spazi esterni.
• Allevamento biologico: segue standard specifici che privilegiano il benessere animale e la sostenibilità ambientale.

Importanza Economica:

Il pollo rappresenta una fonte di proteine accessibile e versatile, contribuendo significativamente all'alimentazione umana in tutto il mondo. L'industria del pollo genera un notevole impatto economico, fornendo posti di lavoro e contribuendo al commercio globale.