Cos'è raki?

Raki è una bevanda alcolica tradizionale molto popolare nei paesi dei Balcani, in particolare in Albania e in Kosovo. È anche conosciuto come rakia in Bulgaria e Serbia, e come šljivovica in Bosnia ed Erzegovina, Croazia, Montenegro e Serbia.

Raki è un distillato che viene ottenuto dalla fermentazione di frutta, come uva, mele, prugne o pere. La frutta viene schiacciata e fermentata, poi viene distillata per ottenere un liquore alcolico dal sapore forte e aromatico.

La gradazione alcolica di raki può variare, ma di solito si aggira intorno al 40-50%. Viene servito in piccoli bicchieri o tazze e spesso viene consumato come digestivo dopo i pasti. In molti paesi balcanici, raki è considerato una bevanda tradizionale e viene consumato in occasioni speciali o durante feste e celebrazioni.

Ogni paese balcanico ha la sua variante di raki, con leggere differenze di ingredienti e metodi di produzione. Ad esempio, la rakia albanese è generalmente fatta con uva o prugne, mentre la rakija serba è spesso fatta con prugne o mele.

Raki è una parte importante della cultura balcanica e viene spesso associato alla convivialità e all'ospitalità. È considerata una bevanda simbolo dei Balcani e viene regalata come segno di rispetto e amicizia.