Cos'è pljeskavica?

Ecco le informazioni su Pljeskavica in formato Markdown:

La pljeskavica è un piatto di carne alla griglia popolare nei Balcani, particolarmente in Serbia, Bosnia ed Erzegovina, Montenegro e Macedonia del Nord. È essenzialmente una polpetta di carne mista macinata, solitamente di manzo, maiale e agnello, condita con spezie.

• Origini e significato culturale: La pljeskavica è spesso considerata un <ins>piatto nazionale</ins> nei paesi in cui è popolare ed è parte integrante della cucina balcanica.
• Preparazione: La carne macinata viene mescolata con sale, pepe, paprika, aglio e, a volte, cipolla tritata o peperoncino. La miscela viene poi modellata in una polpetta piatta e larga, più grande di un hamburger tradizionale.
• Cottura: La pljeskavica viene solitamente cotta su una griglia a carbone o su una piastra calda.
• Varianti: Esistono diverse varianti regionali, tra cui la "Leskovačka pljeskavica" (da Leskovac, Serbia), nota per essere particolarmente piccante, e la "Šarska pljeskavica" (dalla regione di Šar planina), spesso ripiena di formaggio Kačkavalj. Altre varianti includono la "Hajdučka pljeskavica".
• Servizio: Viene spesso servita in un pane pita caldo chiamato <ins>lepinja</ins>, con una varietà di condimenti come <ins>kajmak</ins>, <ins>ajvar</ins>, cipolla tritata, <ins>urnebes</ins> (un formaggio piccante e spalmabile), e <ins>syr</ins>. A volte viene servita anche con patatine fritte e insalata.
• Popolarità: La pljeskavica è un cibo di strada molto popolare e si trova comunemente nei ristoranti e nei chioschi di fast food in tutta la regione balcanica.