La pljeskavica è un piatto tipico balcanico, particolarmente diffuso in Serbia, Montenegro, Bosnia ed Erzegovina e Croazia. Si tratta di una specie di hamburger a base di carne macinata (solitamente una combinazione di manzo e maiale), condita con spezie come pepe, paprika, aglio e cipolla.
La pljeskavica viene solitamente servita all'interno di un panino, chiamato lepinja, che può essere farcito con pomodori, lattuga, cipolle, ajvar (una salsa a base di peperoni e melanzane) e kajmak (una sorta di formaggio fresco cremoso).
È un piatto molto popolare nei mercati e nelle griglierie dei Balcani ed è spesso considerato un piatto nazionale in Serbia. Viene di solito accompagnato da patatine fritte, insalata o sottaceti.
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