L'eggnog, noto anche come "latte di gallina", è una bevanda ricca, refrigerata, a base di latte, panna, zucchero e uova sbattute. Spesso viene aromatizzata con spezie come la noce moscata e, in alcune versioni, con alcol.
Ingredienti principali:
Preparazione:
La preparazione dell'eggnog può variare notevolmente. Alcune ricette richiedono la cottura degli ingredienti per pastorizzare le uova e addensare la bevanda. Altre versioni sono fatte con uova crude. Le ricette con uova crude richiedono particolare attenzione alla freschezza e alla qualità delle uova per ridurre il rischio di salmonella.
Varianti:
Esistono molte varianti regionali e familiari dell'eggnog. Alcune versioni includono sciroppo d'acero, cioccolato o altri aromi. L'eggnog vegano viene preparato con alternative al latte e alle uova, come latte di soia, anacardi o tofu.
Consumo:
L'eggnog è tradizionalmente consumato durante le festività natalizie, in particolare a Natale e Capodanno. Spesso viene servito freddo, ma può anche essere riscaldato.
Considerazioni sulla salute:
A causa del suo alto contenuto di grassi, zucchero e, talvolta, alcol, l'eggnog dovrebbe essere consumato con moderazione. Le persone con allergie alle uova, intolleranza al lattosio o altre condizioni di salute dovrebbero prestare attenzione agli ingredienti e alle quantità consumate.