Cos'è zatar?

Zatar, conosciuto anche come za'atar o zaatar, è una miscela di spezie molto popolare nel Medio Oriente e in alcune parti del Mediterraneo. È composto principalmente da origano, timo, sumac e semi di sesamo tostati. Altri ingredienti comuni includono sale, marjoram, cumino e semi di coriandolo.

Il zatar viene spesso usato come condimento per condire piatti come insalate, verdure grigliate, carni, pani piatti e zuppe. Può anche essere mescolato con olio d'oliva per fare una pasta da spalmare sul pane o usato come marinata per carne o pesce.

Il sapore del zatar è uniche e varia a seconda della regione e degli ingredienti utilizzati nella miscela. Ha un sapore terroso, aromatico e leggermente agrumato grazie alla presenza del sumac.

Il zatar è conosciuto anche per le sue proprietà salutari, in quanto contiene antiossidanti e ha proprietà anti-infiammatorie. È anche ricco di vitamine, minerali e acidi grassi benefici per la salute.