Cos'è zazzaroni?

Zazzaroni è un termine dialettale tipico della regione dell'Emilia-Romagna in Italia che si riferisce ai carciofi spinosi. Questa varietà di carciofi è molto apprezzata nella tradizione culinaria emiliano-romagnola, e viene spesso utilizzata per preparare piatti come zuppa di carciofi, carciofi ripieni o carciofi alla romana. I zazzaroni sono caratterizzati dalla loro forma tondeggiante, dalla consistenza carnosa e dal sapore leggermente amarognolo. Sono considerati un alimento versatile e nutriente, ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.