Cos'è vermicelli?

I vermicelli sono un tipo di pasta molto sottile e lunga, simile a dei capelli d'angelo. Sono principalmente fatti di farina di grano duro o semola di grano duro e acqua. I vermicelli sono molto popolari in molte cucine asiatiche, soprattutto in Cina, India e Thailandia, e vengono utilizzati in una varietà di piatti come zuppe, insalate, pad thai e piatti di riso.

I vermicelli sono versatili e si possono utilizzare in diverse ricette, sia fredde che calde. Sono molto veloci da cucinare, di solito richiedono solo pochi minuti di cottura in acqua bollente. Possono anche essere fritti per renderli croccanti e utilizzati come topping per piatti come insalate o zuppe.

I vermicelli sono disponibili in diverse varietà, come i vermicelli di riso, che sono fatti con farina di riso e sono senza glutine, e i vermicelli di soia, che sono fatti con farina di soia e sono più leggeri e trasparenti. Sono un'ottima opzione per chi segue una dieta senza glutine o vegetariana.