Cos'è tteokbokki?

Tteokbokki: Il Delizioso Snack Coreano Piccante

Il tteokbokki (떡볶이), a volte scritto ddeokbokki, è un popolare cibo da strada coreano a base di garae-tteok (떡), cilindri di tteok (torta di riso). È un piatto saporito e piccante, comunemente venduto da venditori ambulanti e ristoranti specializzati.

Ingredienti Principali

• Garae-tteok: L'ingrediente fondamentale, sono cilindri di torta di riso bianco. Per saperne di più: [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Garae-tteok%20(Torta%20di%20Riso)]
• Gochujang: Pasta di peperoncino rosso coreana, responsabile del sapore piccante e del colore rosso intenso. Approfondisci su: [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Gochujang]
• Gochugaru: Peperoncino rosso in polvere, aggiunto per ulteriore piccantezza e colore. Maggiori informazioni qui: [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Gochugaru]
• Brodo: Tipicamente brodo di acciughe o brodo vegetale.

Altri Ingredienti Comuni

• Eomuk (Fish cake): Fette di torta di pesce, spesso aggiunte per sapore e consistenza.
• Uova sode: A volte aggiunte per ammorbidire il piccante.
• Scalogni: Aggiunti per sapore e guarnizione.
• Cipolle: Per un sapore dolce e salato.
• Ramen (Ramyeon): A volte aggiunto per creare il rabokki (라면볶이), una combinazione di ramen e tteokbokki.

Variazioni Regionali

Esistono numerose varianti regionali di tteokbokki, tra cui:

• Gungjung tteokbokki: Una versione non piccante preparata con salsa di soia. Scopri di più su questa versione reale: [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Gungjung%20Tteokbokki]
• Haemul tteokbokki: Preparato con frutti di mare.
• Cheese tteokbokki: Ricoperto di formaggio fuso.

Popolarità

Il tteokbokki è estremamente popolare in Corea del Sud ed è diventato sempre più popolare a livello internazionale grazie alla sua combinazione unica di dolce, salato e piccante. Può essere gustato come snack, pasto leggero o parte di un pasto più abbondante.