Cos'è tartiflette?

La tartiflette è un piatto tradizionale della regione francese della Savoia, preparato con patate, formaggio, pancetta affumicata e cipolle. Il formaggio più comunemente utilizzato per la tartiflette è il Reblochon, un formaggio morbido e cremoso tipico della regione. La ricetta originale prevede di cuocere le patate a dadini insieme alla pancetta e alle cipolle, per poi aggiungere il formaggio a fette sulla parte superiore e infornare il tutto fino a quando il formaggio si scioglie e si forma una crosta dorata in superficie. La tartiflette è un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per i mesi invernali quando si desidera un comfort food caldo e appagante. È spesso servita come piatto unico accompagnata da una semplice insalata mista.