Cos'è cipolle?

Le cipolle sono ortaggi molto comuni e popolari in cucina, utilizzate come ingrediente base in molte ricette a livello internazionale. Sono caratterizzate da un sapore pungente e dolce al tempo stesso, che si intensifica durante la cottura. Le cipolle sono ricche di antiossidanti, vitamine C e B6, potassio, manganese e fibre. Possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, combattere l'infiammazione, migliorare la salute dell'intestino e supportare il sistema immunitario. Esistono diverse varietà di cipolle, tra cui cipolle bianche, gialle, rosse e dolci. Possono essere consumate crude, cotte, in insalate, zuppe, stufati, salse e molti altri piatti. Sono anche utilizzate per aromatizzare e insaporire i cibi durante la cottura.