Il pisellino è una variante di legume della famiglia delle Fabaceae, gli stessi della famiglia dei ceci, dei fagioli e delle lenticchie. È una pianta erbacea annuale che produce bacche verdi tonde e carnose contenenti i semi commestibili, i quali sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e sali minerali.
Il pisellino è spesso consumato fresco o cotto, sia come contorno che come ingrediente principale in zuppe, minestre, insalate e piatti a base di carne. Inoltre, i piselli secchi vengono utilizzati per preparare zuppe e stufati.
Il pisellino è molto apprezzato per il suo sapore dolce e delicato, e per la sua texture morbida e cremosa. È un alimento nutriente e versatile, che si presta a numerose preparazioni culinarie.
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