Cos'è okra?

L'okra, conosciuta anche come gombo o lady's finger, è una pianta a fogliame e un ortaggio originario dell'Africa e oggi diffuso in molte regioni tropicali e subtropicali del mondo. È coltivata principalmente per i suoi baccelli commestibili, che vengono consumati crudi o cotti e sono particolarmente apprezzati per il loro contenuto di fibre e vitamine.

L'okra è ricca di vitamine A, C e K, nonché di minerali come magnesio, potassio e calcio. Ha anche proprietà antiossidanti e può contribuire a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la salute digestiva.

L'okra viene spesso utilizzata nella cucina di diversi paesi, come l'India, le Filippine, il Ghana e il Brasile, dove è un ingrediente comune nelle zuppe, nei curry e nei piatti a base di riso. Può essere cotta in vari modi, tra cui fritta, arrostita, bollita o stufata.

Nel complesso, l'okra è un alimento nutriente, versatile e dal sapore delicato che può essere apprezzato in molte preparazioni culinarie.