Cos'è galangal?

Il galangal è una radice aromatico utilizzata in cucina per aggiungere sapore e profondità ai piatti. È simile allo zenzero, ma ha un sapore più piccante e leggermente amaro.

Il galangal è originario dell'Asia sud-orientale ed è ampiamente utilizzato nella cucina tailandese, indiana e indonesiana. Viene spesso aggiunto a zuppe, curry, salse e piatti a base di carne.

Questa radice ha anche proprietà medicinali ed è stata utilizzata tradizionalmente per trattare problemi digestivi, infiammazioni e dolori articolari. Ha dimostrato anche potenziali benefici per la salute, come il supporto del sistema immunitario e anti-infiammatorio.

Il galangal è disponibile fresco, essiccato o in polvere ed è facilmente reperibile nei supermercati asiatici o nei negozi di alimenti naturali. È importante conservarlo correttamente per mantenerne il sapore e le qualità nutrienti.