Cos'è friarelli?

I friarelli sono un tipo di verdura tipica della cucina napoletana. Si tratta di cime di rapa, ossia i germogli del rapini, che vengono raccolti prima che si formi il fiore. I friarelli sono molto apprezzati per il loro gusto amaro e saporito, che li rende ideali per preparare diversi piatti, come pasta con friarelli e salsiccia o friarelli saltati in padella con aglio e olio. Sono anche ricchi di fibre, vitamine e sali minerali, rendendoli una scelta salutare per arricchire la propria dieta.