Cos'è cynar?

Cynar è un amaro a base di erbe e piante aromatiche di origine italiana, creato nel 1952 dall'industriale veneto Angelo Dalle Molle. Il nome Cynar deriva dal nome botanico della pianta principale utilizzata nella sua preparazione, il Cynara cardunculus, più comunemente conosciuto come carciofo.

Cynar ha un sapore amaro, complesso e aromatico, con note di erbe, spezie e agrumi. Viene spesso consumato come aperitivo o digestivo, diluito con ghiaccio o soda, oppure utilizzato nella preparazione di cocktail come il Cynar Spritz o il Cynar Negroni.

Negli ultimi anni, Cynar ha guadagnato popolarità anche all'estero, diventando un ingrediente versatile e apprezzato in diverse ricette di cocktail e mixology. È disponibile in bottiglie di diversi formati e gradazioni alcoliche, tra cui la versione più comune al 16,5% di alcol per volume.