Cos'è catalasi?

La catalasi è un enzima presente in molti organismi viventi, compresi gli animali e le piante, che catalizza la decomposizione dell'acqua ossigenata in acqua e ossigeno. Questa reazione è di fondamentale importanza per la rimozione delle specie reattive dell'ossigeno, che sono prodotte durante processi cellulari come la respirazione cellulare.

La catalasi è presente in elevate quantità nei tessuti che sono esposti a elevate concentrazioni di acido ossigenico, come il fegato o i globuli rossi. La sua attività può essere influenzata da diversi fattori, come il pH, la temperatura e la presenza di cofattori come il ferro o il manganese.

La catalasi svolge un ruolo fondamentale nella protezione delle cellule dai danni ossidativi e nella regolazione del livello di ossigeno all'interno delle cellule. La sua attività è fondamentale per il mantenimento dell'omeostasi cellulare e per la prevenzione di danni causati da specie reattive dell'ossigeno.