Cos'è cardamomo?

Il cardamomo è una spezia aromatica che si ottiene dai semi di piante di genere Elettaria e Amomum, appartenenti alla famiglia delle Zingiberacee. Viene utilizzato in cucina, soprattutto in dolci e piatti indiani e asiatici, per il suo sapore intenso e profumato.

Il cardamomo può essere di due tipi: il cardamomo verde, che ha un sapore fresco e leggermente dolce, e il cardamomo nero, che ha un sapore più intenso e piccante. Entrambi i tipi di cardamomo vengono utilizzati interi o macinati per aromatizzare cibi e bevande.

Inoltre, il cardamomo è apprezzato anche per le sue proprietà benefiche per la salute, in quanto è ricco di antiossidanti, ha proprietà digestive e antinfiammatorie. Viene spesso utilizzato anche in aromaterapia per i suoi effetti rilassanti e stimolanti.