Cos'è calamaro?

Il calamaro è un mollusco marino appartenente alla classe dei cefalopodi. Sono caratterizzati da un corpo allungato, cilindrico o a forma di cono, con tentacoli affusolati attorno alla bocca e un paio di pinne laterali atte alla locomozione. I calamari sono noti per la loro capacità di cambiare rapidamente colore e di emettere un getto di inchiostro per difendersi dai predatori.

I calamari sono predatori attivi che catturano le prede con i loro tentacoli e le immobilizzano con una paralisi neurotossica. Si nutrono principalmente di pesci, crostacei e altri molluschi. Sono anche una preda comune per molti animali marini, tra cui balene, delfini, squali e pesci predatori.

I calamari sono una fonte importante di cibo per molti popoli in tutto il mondo e sono apprezzati per il loro sapore delicato e la consistenza tenera della loro carne. Sono consumati crudi, cotti, fritti, brasati o in insalata.

I calamari sono pescati commercialmente in tutto il mondo e sono destinati sia al consumo umano che all'alimentazione animale. Sono considerati una prelibatezza in molte cucine, in particolare quella italiana e giapponese.