Cos'è brassica?

Brassica

Il genere Brassica comprende un ampio gruppo di piante appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae (Crucifere). Queste piante sono ampiamente coltivate per i loro <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/valore%20nutrizionale">valore nutrizionale</a>, e comprendono numerosi ortaggi di grande importanza economica.

Specie Importanti:

• Brassica oleracea: Da questa specie derivano un'enorme varietà di cultivar, tra cui:

  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolo%20verza">Cavolo verza</a>: Brassica oleracea var. sabauda
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolfiore">Cavolfiore</a>: Brassica oleracea var. botrytis
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/broccolo">Broccolo</a>: Brassica oleracea var. italica
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolo%20nero">Cavolo nero</a>: Brassica oleracea var. sabellica
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolo%20cappuccio">Cavolo cappuccio</a>: Brassica oleracea var. capitata
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolini%20di%20bruxelles">Cavolini di Bruxelles</a>: Brassica oleracea var. gemmifera
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolo%20rapa">Cavolo rapa</a>: Brassica oleracea var. gongylodes

• Brassica rapa: Include diverse sottospecie e varietà, tra cui:

  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/rapa">Rapa</a>: Brassica rapa subsp. rapa
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cavolo%20cinese">Cavolo cinese</a> (Pak-choi e cavolo cinese Nappa): Brassica rapa subsp. chinensis e Brassica rapa subsp. pekinensis
  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cima%20di%20rapa">Cima di rapa</a>: Brassica rapa subsp. sylvestris

• Brassica napus:

  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/colza">Colza</a> (o ravizzone): coltivata per i suoi semi oleosi.

• Brassica juncea:

  • <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/senape%20bruna">Senape bruna</a>: utilizzata come spezia e per la produzione di olio.

Caratteristiche Generali:

Le piante del genere Brassica sono caratterizzate da foglie spesso glabre o pubescenti, fiori con quattro petali disposti a croce (da cui il nome della famiglia Crucifere), e frutti a siliqua. La <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/resistenza%20alle%20malattie">resistenza alle malattie</a> varia notevolmente tra le diverse specie e varietà.

Utilizzo:

Le Brassica sono utilizzate principalmente come alimenti, sia crude che cotte. Alcune specie sono anche utilizzate per la produzione di olio vegetale, mangime per animali e, in alcuni casi, come colture da sovescio.

Coltivazione:

La coltivazione delle Brassica richiede un terreno ben drenato, fertile e una buona esposizione al sole. La <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/rotazione%20delle%20colture">rotazione delle colture</a> è importante per prevenire l'accumulo di malattie del suolo.