Cos'è zinco?

Lo zinco è un elemento chimico con simbolo Zn e numero atomico 30. È un metallo bluastro-biancastro che si appanna a contatto con l'aria. È un elemento essenziale per la vita umana, presente in molte proteine e enzimi.

Ecco alcuni aspetti importanti sullo zinco:

• Ruolo biologico: Lo zinco è cruciale per la crescita, lo sviluppo, la funzione immunitaria, la guarigione delle ferite e la sintesi del DNA. La sua carenza può portare a diversi problemi di salute.

• Fonti alimentari: Buone fonti di zinco includono carne rossa, pollame, frutti di mare (soprattutto ostriche), fagioli, noci e cereali integrali.

• Utilizzi industriali: Lo zinco è ampiamente utilizzato nell'industria per la galvanizzazione dell'acciaio (per prevenire la corrosione), nella produzione di batterie (come le batterie zinco-carbone), nella produzione di leghe (come l'ottone) e come pigmento bianco in vernici e cosmetici.

• Carenza di zinco: La carenza di zinco può manifestarsi con sintomi come perdita di appetito, indebolimento del sistema immunitario, ritardo della crescita, problemi di pelle e perdita del senso del gusto e dell'olfatto.

• Tossicità dello zinco: L'assunzione eccessiva di zinco può causare nausea, vomito, crampi addominali e interferire con l'assorbimento di altri minerali, come il rame.

• Integrazione di zinco: L'integrazione di zinco è talvolta raccomandata per le persone a rischio di carenza, come i vegetariani, gli anziani e le persone con determinate condizioni mediche. Tuttavia, è importante consultare un medico prima di assumere integratori di zinco per evitare un'assunzione eccessiva.