Cos'è vegemite?

Vegemite

Vegemite è una pasta spalmabile alimentare australiana scura e densa fatta con estratto di lievito, sottoprodotto della produzione di birra, e vari additivi vegetali e di spezie. È estremamente salata e leggermente amara e maltata.

• Ingredienti: I principali ingredienti sono l'estratto di lievito, sale, estratto di malto, niacina, tiamina, riboflavina e acido folico.

• Sapore: Il sapore è forte, salato e leggermente amaro. Nonostante sia un alimento base australiano, il sapore richiede spesso di essere acquisito.

• Uso: Vegemite è tipicamente spalmata in modo sottile sul pane tostato imburrato o sui cracker. Viene spesso utilizzato in combinazione con avocado, formaggio o pomodoro. Viene anche utilizzato per insaporire zuppe, stufati e salse.

• Storia: Vegemite è stata sviluppata nel 1922 da Cyril P. Callister per la Fred Walker Company (poi Kraft Foods Limited) a Melbourne, Australia. Fu creato come alternativa alla Marmite a causa delle interruzioni delle importazioni durante la prima guerra mondiale.

• Nutrizione: Vegemite è una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare tiamina, riboflavina, niacina e folato. È a basso contenuto di grassi e zuccheri. Tuttavia, è anche molto ricco di sodio.

• Popolarità: Vegemite è un'icona culturale in Australia ed è ampiamente consumata a colazione e come spuntino. È spesso associata all'identità australiana.

• Controversie: A causa dell'alto contenuto di sodio, alcuni esperti sanitari raccomandano di consumare Vegemite con moderazione. Ci sono state anche segnalazioni di persone che hanno cercato di contrabbandare grandi quantità di Vegemite fuori dal paese, il che ha portato a controlli di sicurezza aggiuntivi.