Cos'è trdlo?

Trdlo

Il trdlo (in ceco: trdelník; in slovacco: trdelník), è un dolce tradizionale originario della regione della Moravia, in Repubblica Ceca e Slovacchia, ma diffuso anche in Ungheria e in Austria. È un tipo di pane dolce, cotto su un cilindro rotante sopra un fuoco aperto o una griglia.

Caratteristiche Principali:

• Preparazione: La pasta lievitata viene avvolta attorno a un cilindro (tradizionalmente in legno) e cotta lentamente. Durante la cottura, viene spennellato con burro e cosparso di zucchero e, spesso, noci tritate o cannella.
• Consistenza: La superficie esterna è croccante e caramellata, mentre l'interno è morbido e soffice.
• Presentazione: Viene servito caldo, spesso riempito con panna montata, gelato, frutta o altri dolci.

Diffusione e Variazioni:

Il trdlo è un dolce popolare nei mercatini di Natale e nelle fiere di tutta l'Europa centrale e orientale. Negli ultimi anni, si è diffuso anche in altre parti del mondo, diventando un'attrazione turistica popolare. Esistono diverse varianti regionali del trdlo, che differiscono per gli ingredienti, le spezie e i ripieni utilizzati. Alcune versioni moderne includono ripieni di cioccolato, Nutella o frutta fresca.

Nomi Alternativi:

• Baumstriezel (in tedesco, principalmente in Austria).
• Kürtőskalács (in ungherese).

Puoi approfondire ulteriormente la storia e le varianti di questo dolce consultando la pagina relativa alla sua Storia, alla sua Preparazione, e alle sue Variazioni%20Regionali.