Cos'è tiribocchi?

Tiribocchi

I Tiribocchi sono un tipo di pasta tradizionale originaria della regione del Veneto, in Italia. Si tratta di una pasta fresca a forma di piccoli gnocchetti, ottenuta da un impasto di farina, acqua e sale.

Caratteristiche:

• Forma: Piccoli gnocchetti irregolari, simili a chicchi di riso di grandi dimensioni.
• Ingredienti: Farina (solitamente di grano tenero), acqua, sale. Alcune varianti prevedono l'aggiunta di uovo.
• Consistenza: Morbida e leggermente gommosa.
• Preparazione: L'impasto viene lavorato a mano o con l'aiuto di una macchina per la pasta e poi tagliato in piccoli pezzi.

Utilizzo:

I Tiribocchi sono versatili e si abbinano bene a diversi condimenti. Sono particolarmente adatti a sughi leggeri a base di verdure, pesce o carne bianca. Un classico abbinamento è con il ragù d'anatra o con un semplice sugo di pomodoro fresco e basilico. Possono essere serviti anche in brodo.

Diffusione:

Anche se originari del Veneto, i Tiribocchi sono apprezzati e consumati anche in altre regioni d'Italia, con alcune varianti locali nella preparazione e nel condimento.