Cos'è surimi?

Il surimi è un prodotto a base di pesce molto popolare in Giappone e in altri paesi asiatici. Viene ottenuto macinando la carne di pesce bianco, di solito merluzzo, e unendo altre sostanze come albume d'uovo, stabilizzanti e aromi per creare una consistenza simile a quella del granchio o dell'astice.

Il surimi viene comunemente utilizzato per preparare piatti come sushi, maki, insalate e altri piatti della cucina asiatica. È anche disponibile in diverse forme come bastoncini, pezzi tagliati, granchio grattugiato e altri formati.

Questo ingrediente è apprezzato per la sua versatilità, il suo sapore delicato e la sua texture morbida. È anche una buona fonte di proteine magre e può essere un'alternativa più economica al vero granchio o astice.

Tuttavia, è importante notare che il surimi è un prodotto altamente processato e può contenere additivi e conservanti. Perciò, è consigliabile consumarlo con moderazione e fare attenzione alla sua provenienza e composizione.