Lo spermaceti è una sostanza cerosa che si trova nelle cavità della testa dei capodogli (Physeter macrocephalus). Il nome deriva dal latino medievale sperma ceti, che significa "seme di balena". Non è sperma, ma una miscela di esteri di acidi grassi e alcoli grassi.
Lo spermaceti è composto principalmente da esteri di acidi grassi e alcoli grassi, tra cui il cetil palmitato (espermaceti) che costituisce la parte principale. La composizione può variare leggermente a seconda dell'età e della dieta dell'animale.
La funzione biologica dello spermaceti non è completamente chiara, ma si pensa che svolga un ruolo in diversi processi:
Storicamente, lo spermaceti era molto ricercato per una varietà di usi:
La caccia al capodoglio per lo spermaceti ha portato a un significativo declino della popolazione di questa specie. Oggi, la caccia al capodoglio è vietata nella maggior parte del mondo, e l'uso dello spermaceti naturale è stato ampiamente sostituito da alternative sintetiche o derivate da fonti vegetali. La protezione dei capodogli è fondamentale per la conservazione marina e la salute degli ecosistemi oceanici.