Cos'è soppressata?

La soppressata è un salume tipico italiano, particolarmente diffuso nel Sud Italia. È un insaccato preparato con carne di maiale macinata e speziata, che viene insaccata in budello naturale e lasciata stagionare per diverso tempo.

La soppressata ha un sapore intenso e piccante, dovuto alla presenza di peperoncino e altre spezie che vengono aggiunte durante la preparazione. Viene tradizionalmente consumata tagliata a fette sottili come antipasto o snack, ma può anche essere utilizzata come ingrediente per arricchire piatti di pasta, pizza o insalate.

Nella cucina italiana, la soppressata è considerata un alimento di pregio e viene spesso associata a momenti di convivialità e festa. È diffusa in tutto il territorio italiano, ma le regioni del Sud come la Calabria, la Campania e la Puglia sono particolarmente famose per la produzione di soppressata di alta qualità.