Il sorbo è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, genere Sorbus. Esistono diverse specie di sorbo, tra cui il sorbo domestico (Sorbus domestica) e il sorbo degli uccellini (Sorbus aucuparia). Questi alberi sono originari principalmente delle regioni temperate dell'emisfero settentrionale.
Il sorbo domestico è un albero di medie dimensioni, che può raggiungere un'altezza di circa 10-15 metri. Ha una forma simmetrica con una chioma ampia e tondeggiante. Le foglie sono caduche, di forma ovale e di colore verde scuro. In autunno, si tingono di varie tonalità di rosso, arancione e giallo, creando uno spettacolo di colori.
Le infiorescenze di sorbo si sviluppano in primavera e sono costituite da piccoli fiori bianchi o crema, molto profumati. Da questi fiori si sviluppano dei frutti chiamati sorbe, che sono piccole pomi di forma tondeggiante o ovale, di colore rosso intenso. I sorbi sono commestibili, ma possono essere amari se non sono maturi. Vengono spesso utilizzati per la preparazione di marmellate, succhi di frutta e liquori.
Il legno del sorbo è molto duro e resistente, ed è utilizzato per la produzione di mobili, strumenti musicali, manici di attrezzi e oggetti artigianali.
Dal punto di vista ecologico, il sorbo è molto apprezzato per la sua resistenza e per la sua capacità di adattarsi a terreni poveri e difficili. Inoltre, i suoi fiori attirano api e farfalle, mentre i frutti sono un importante alimento per uccelli e piccoli mammiferi.
In ambito simbolico, il sorbo è considerato un albero sacro in alcune tradizioni culturali. Viene spesso associato alla saggezza, alla protezione e alla prosperità.
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