Cos'è scorfano?

Lo scorfano è un pesce marino appartenente alla famiglia dei Triglidae, di forma tondeggiante e corpo compresso lateralmente. Ha una pelle ruvida e ricoperta da squame simili a scaglie. È caratterizzato da pinne pettorali ampie e allungate, che utilizza per muoversi sul fondale marino.

Questo pesce è conosciuto anche come "rana di mare" o "cappone" per via del suo aspetto particolare e della sua colorazione variegata, che spazia dal rosso al marrone con macchie scure. È presente principalmente nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico orientale.

Lo scorfano è un predatore attivo e si ciba principalmente di piccoli pesci e crostacei, che caccia spostandosi sul fondale marino grazie alla sua particolare morfologia. Viene pescato sia per l'attività commerciale che per la pesca sportiva, ed è apprezzato in cucina per la sua carne gustosa e delicata.

Inoltre, va sottolineato che lo scorfano è dotato di spine velenose sul dorso, quindi è consigliabile maneggiarlo con cautela per evitare possibili punture dolorose.