La Sambuca è un liquore italiano aromatizzato con semi di finocchio ed estratto di anice stellato. È un liquore trasparente e dal sapore dolce e liquoroso.
La Sambuca tradizionalmente viene servita come digestivo, sia liscia che con aggiunta di ghiaccio, ma può anche essere utilizzata nella preparazione di cocktail come il famoso "Caffè corretto con Sambuca".
La sua origine risale al XIX secolo, nella regione di Civitavecchia, vicino a Roma, dove veniva prodotta artigianalmente. Successivamente, la produzione si è diffusa in tutta Italia.
Esistono diverse varietà di Sambuca, tra cui la Sambuca classica, la Sambuca nera (con una maggiore quantità di estratto di anice) e la Sambuca aromatizzata con diversi gusti come il limone o la mela verde.
Inoltre, la Sambuca è spesso associata a una tradizione italiana chiamata "il moscerino", in cui si beve il liquore in un bicchiere contenente tre chicchi di caffè, che a rappresentare il calabrone nell'antico proverbio italiano "ti fai coraggio come un moscerino".
La Sambuca è un liquore apprezzato in tutto il mondo e viene esportata in molti Paesi. È un simbolo dell'enogastronomia italiana e rappresenta un'importante parte della cultura italiana.
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