Il rhum, noto anche come rum, è una bevanda alcolica prodotta principalmente dalla fermentazione e distillazione della melassa o del succo di canna da zucchero. È una bevanda molto popolare e diffusa in tutto il mondo, soprattutto in paesi come la Giamaica, Cuba, Repubblica Dominicana, Venezuela e Barbados.
Il rhum può essere suddiviso in diverse categorie in base al suo luogo di origine e al metodo di produzione. Ad esempio, il rhum agricolo è prodotto principalmente nelle isole dei Caraibi e viene fatto fermentare e distillare il succo di canna da zucchero fresco. Il rhum industriale, invece, viene prodotto utilizzando la melassa, un sottoprodotto dello zucchero di canna.
A seconda del periodo di invecchiamento, il rhum può essere classificato come rhum bianco (senza invecchiamento), rhum dorato (invecchiato in botti di legno per un breve periodo) o rhum ambrato/vecchio (invecchiato in botti di legno per un lungo periodo, che può variare da alcuni anni fino a decenni). L'invecchiamento avviene solitamente in botti di rovere, che conferiscono al rhum sapore, profumo e colore.
Il rhum viene utilizzato per preparare una varietà di cocktail, come mojito, daiquiri e piña colada, ma può anche essere gustato da solo o con un po' di ghiaccio. Ha un sapore dolce e fragrante, con sentori di frutta, spezie e vaniglia.
È importante consumare il rhum con moderazione, in quanto è un'acquavite alcolica e l'abuso può comportare rischi per la salute.
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