Cos'è pleurotus?

Il pleurotus è un genere di funghi commestibili, noto anche come "fungo ostrica" per la sua somiglianza con le ostriche. Questi funghi crescono su tronchi d'albero morti o in decomposizione, e sono caratterizzati da un cappello a forma di ventaglio e da lamelle che corrono lungo il gambo.

Il pleurotus è una fonte importante di proteine, fibre e sostanze nutritive come vitamine del gruppo B, potassio, fosforo e selenio. È noto per il suo sapore delicato e la consistenza carnosa, rendendolo una scelta popolare tra gli amanti dei funghi.

Il pleurotus può essere cucinato in molti modi, come arrostito, grigliato, saltato in padella o aggiunto a zuppe e risotti. È particolarmente apprezzato per il suo sapore versatile che si presta a diverse preparazioni culinarie.

Questi funghi sono facili da coltivare anche in casa, e sono spesso utilizzati in pratiche di coltivazione urbana e agricoltura biologica per la loro resistenza e facilità di crescita.