Cos'è pagello?
Pagello (Pagellus erythrinus)
Il pagello è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Sparidae. È una specie comune nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico orientale.
Caratteristiche Principali:
- Aspetto: Corpo ovale e allungato, leggermente compresso lateralmente. La colorazione è tipicamente rosata o rossastra, più intensa sui fianchi e sul dorso, con riflessi argentati. Presenta una macchia nera sull'opercolo.
- Dimensioni: Solitamente raggiunge una lunghezza tra i 15 e i 30 cm, ma può arrivare fino a 50 cm.
- Habitat: Vive in acque costiere, su fondali rocciosi, sabbiosi o fangosi, a profondità variabili tra i 15 e i 400 metri.
- Alimentazione: Si nutre di invertebrati bentonici, piccoli pesci e crostacei.
- Riproduzione: La riproduzione avviene in primavera ed estate.
Importanza:
- Pesca: È una specie di rilevanza commerciale, pescata sia a livello professionale che sportivo.
- Gastronomia: Le sue carni sono apprezzate per il sapore delicato e la consistenza. Può essere cucinato in diversi modi: al forno, alla griglia, in padella, al cartoccio, ecc.
Aspetti Importanti da Approfondire: