Cos'è pagello?

Il pagello è un pesce di mare appartenente alla famiglia Sparidae, molto diffuso nel Mediterraneo. Ha un corpo compresso lateralmente e una colorazione che va dal rosa al rosso arancio, con bande verticali più scure sul dorso e sul ventre.

Il pagello ha abitudini principalmente diurne e vive in acque costiere poco profonde, solitamente vicino a scogliere rocciose o fondali sabbiosi. Si nutre di piccoli pesci, crostacei e molluschi.

È un pesce molto apprezzato in cucina per la sua carne saporita e tenera, che si presta a molte preparazioni culinarie. Viene pescato sia con le reti da posta che con le lenze da pesca.

Il pagello è considerato una specie ittica di interesse commerciale e viene spesso utilizzato nella ristorazione sia fresco che surgelato. È importante tuttavia prestare attenzione alla sua pesca sostenibile per preservare le popolazioni di questa specie e garantire la sua presenza nei mari.