Cos'è pacharan?

Pacharán

Il pacharán è un liquore spagnolo tradizionale originario della Navarra. Si ottiene dalla macerazione di prunolacce (frutti selvatici di prugnolo, scientificamente Prunus spinosa) in alcol aromatizzato con anice.

Caratteristiche principali:

• Origine: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Navarra, Spagna
• Ingredienti: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Prunolacce (prugnole selvatiche), https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Alcool%20all'anice
• Gradazione alcolica: Solitamente tra i 25% e i 30% vol.
• Aspetto: Liquido di colore rossastro.
• Sapore: Dolce-amaro, con note di anice e frutta selvatica.

Produzione:

La produzione di pacharán segue un processo ben definito:

1. Raccolta delle prunolacce: Le prunolacce vengono raccolte in autunno, quando sono mature.
2. Macerazione: Le prunolacce vengono messe a macerare in alcol aromatizzato con anice per un periodo di tempo variabile, generalmente tra uno e otto mesi.
3. Filtraggio: Dopo la macerazione, il liquido viene filtrato per rimuovere i residui solidi.
4. Imbottigliamento: Il pacharán viene quindi imbottigliato e pronto per essere consumato.

Consumo:

Il pacharán viene solitamente servito freddo, spesso dopo i pasti come digestivo. Può essere bevuto liscio, con ghiaccio o utilizzato in cocktail.

Denominazione di Origine:

Esiste una Denominazione Geografica "Pacharán Navarro" che regola la produzione e garantisce la qualità del pacharán prodotto in Navarra.