Cos'è mancosu?

Mancosu

Il mancosu è un pane tipico della Sardegna, in particolare della zona del Logudoro. Si tratta di un pane carasau di grandi dimensioni, caratterizzato da una forma rotonda e irregolare e da una superficie molto croccante.

Il mancosu è realizzato con semola di grano duro, acqua, lievito e sale. La preparazione è simile a quella del pane carasau, ma le sfoglie sono più grandi e spesse. Dopo la cottura, il mancosu viene diviso in spicchi e utilizzato per accompagnare diversi piatti della cucina sarda.

Alcune delle sue caratteristiche principali includono:

• Semola%20di%20grano%20duro: L'ingrediente principale che conferisce al pane la sua consistenza e sapore caratteristici.
• Pane%20carasau: Il mancosu è una variante più grande e spessa del pane carasau, condividendone il processo di preparazione di base.
• Logudoro: La regione geografica della Sardegna dove il mancosu è particolarmente diffuso e apprezzato.

Viene spesso consumato con formaggi sardi, salumi, verdure grigliate e altri prodotti tipici della regione. È anche un ottimo sostituto del pane comune per accompagnare zuppe e minestre.