Cos'è kaiten?

Kaiten è una parola giapponese che significa "rotante" o "girante", ed è comunemente utilizzata per riferirsi ai ristoranti di sushi che servono sushi su un nastro trasportatore che si muove in cerchio intorno al ristorante. Questo stile di ristorante di sushi è diventato popolare in tutto il mondo per la sua convenienza e per offrire una vasta gamma di opzioni ai clienti. I clienti possono semplicemente prendere i piatti di sushi che desiderano dal nastro trasportatore mentre si muovono intorno al ristorante, e alla fine del pasto il conto viene calcolato in base al numero e al tipo di piatti consumati. Questo tipo di ristorante è diventato particolarmente popolare negli Stati Uniti, in Europa e in Asia.