Cos'è halloumi?

Il halloumi è un formaggio originario di Cipro, fatto tradizionalmente con una miscela di latte di pecora e di capra, o più comunemente di mucca. È un formaggio a pasta filata, che può essere consumato sia fresco che grigliato.

Il halloumi ha una consistenza elastica e resistente al calore, che lo rende perfetto per essere grigliato o fritto senza che si sciolga completamente. Ha un sapore leggermente salato e un po' piccante, che lo rende molto apprezzato in cucina.

Il halloumi è spesso utilizzato come ingrediente principale in piatti mediterranei, come insalate, panini, kebab e piatti a base di verdure grigliate. È anche ottimo da abbinare a frutta, come melone o fichi.

Il halloumi è ricco di proteine e calcio ed è una fonte di grassi saturi. Va consumato con moderazione, come parte di una dieta equilibrata.