Il bocconotto è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Abruzzo e della Puglia. Si tratta di un pasticcino a base di pasta frolla ripiena di crema di cioccolato e mandorle tritate, che viene cotto in forno fino a formare una crosta croccante e dorata. Il bocconotto può essere decorato con zucchero a velo o con ciuffi di panna montata.
La sua forma caratteristica è quella di una piccola conchiglia, che gli conferisce un aspetto molto invitante e sfizioso. Il bocconotto è un dolce molto amato in tutta Italia e spesso viene consumato come dessert dopo i pasti o come merenda accompagnato da un caffè.
La sua origine risale al XIX secolo e il suo nome deriva dall'unione delle parole "boccone" e "rotto", a sottolineare la sua consistenza croccante e friabile. Il bocconotto è un dolce che si presta anche alla personalizzazione, con possibili varianti della ricetta che prevedono l'aggiunta di frutta secca, liquori o creme diverse per la farcitura.
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