Cos'è bock?

Bock

La bock è una birra lager forte originaria di Einbeck, una città nel nord della Germania. Il nome "bock" si pensa derivi da una corruzione del nome "Einbeck" nel dialetto bavarese.

Tradizionalmente, le bock sono birre invernali o primaverili, prodotte per essere più ricche e corpose rispetto alle lager ordinarie. La bock tipica è di colore scuro ambrato o ramato e ha un sapore maltato con note di caramello e pane tostato. La gradazione alcolica si aggira generalmente tra il 6,3% e il 7,2% ABV.

Esistono diverse varianti di bock:

• Traditional Bock: Descritto sopra, l'originale.
• Maibock (Helles Bock): Una versione più chiara e luppolata, spesso prodotta in primavera. Per saperne di più su "Helles", clicca qui: Helles
• Doppelbock: Una versione ancora più forte e ricca di malti della bock. Per saperne di più sui "Malti", clicca qui: Malti
• Eisbock: Una versione concentrata della doppelbock, ottenuta parzialmente congelando la birra e rimuovendo il ghiaccio. Per saperne di più sul "Congelamento", clicca qui: Congelamento

La bock è una birra apprezzata per la sua complessità e il suo sapore ricco, ideale da gustare da sola o in abbinamento a cibi sostanziosi. Per saperne di più sulla "Birra", clicca qui: Birra