Cos'è bitterballen?

Il bitterballen è un tipico snack o antipasto olandese fatto di polpettine fritte a base di carne tritata, burro, farina, brodo di carne e spezie. Di solito si servono caldi, accompagnati da senape o maionese. Sono particolarmente popolari nei Paesi Bassi e in Belgio, dove vengono spesso consumati con un bicchiere di birra. Il loro nome significa letteralmente "palle amare", anche se di solito non hanno un sapore amaro, ma sono piuttosto deliziosi e cremosi.