Cos'è bitterbal?

Il bitterball è uno snack tipico della cucina olandese. Si tratta di una piccola palla croccante e fritta, con un ripieno cremoso a base di ragù di carne o verdure.

Il nome "bitterball" deriva dalla parola "bitter", che in olandese significa "amaro". Questo perché tradizionalmente gli bitterball venivano serviti in abbinamento a drink amari, come il bitterballen con un bicchiere di gin tonic.

La preparazione del bitterball prevede la creazione di un ragù di carne o verdure, che viene successivamente raffreddato e poi modellato in piccole palline. Queste vengono poi infarinate, immerse nell'uovo e ricoperte di pangrattato prima di essere fritte in olio caldo.

I bitterballen sono spesso serviti come antipasto o snack durante gli happy hour nei bar olandesi, e sono particolarmente popolari durante gli eventi sportivi o le feste.

Essi possono essere gustati da soli, oppure accompagnati da una salsa di senape o salsa di arachidi.

In conclusione, il bitterball è uno snack croccante e fritto con un cuore cremoso a base di ragù di carne o verdure, tipico della cucina olandese. È una prelibatezza da gustare durante gli happy hour o eventi festivi.