Cos'è scorfano?

Scorfano (Scorpaena scrofa)

Lo scorfano, scientificamente Scorpaena scrofa, è un pesce appartenente alla famiglia Scorpaenidae. È una specie molto apprezzata sia per la pesca professionale che sportiva, soprattutto per la sua carne gustosa e pregiata.

Caratteristiche Principali:

  • Aspetto: Corpo tozzo e robusto, con testa grande e spine velenose sul corpo. La colorazione è variabile, generalmente rossastra o bruna, con macchie più scure.
  • Habitat: Vive sui fondali rocciosi e misti del Mar Mediterraneo e dell'Oceano Atlantico orientale, fino a circa 500 metri di profondità. Spesso si mimetizza perfettamente con l'ambiente circostante.
  • Dimensioni: Può raggiungere una lunghezza massima di circa 50 cm e un peso di alcuni chilogrammi.
  • Alimentazione: È un predatore che si nutre principalmente di piccoli pesci, crostacei e molluschi.
  • Riproduzione: La riproduzione avviene in estate.

Importanza:

  • Gastronomica: Lo scorfano è considerato un pesce pregiato per la sua carne saporita e versatile. Viene utilizzato in diverse preparazioni culinarie, come zuppe di pesce, risotti e secondi piatti.
  • Economica: Riveste una certa importanza per la pesca professionale e sportiva.

Rischi e Conservazione:

  • Pesca eccessiva: Come molte specie marine, lo scorfano è vulnerabile alla pesca eccessiva, che può ridurne drasticamente le popolazioni.
  • Habitat Degradation: La distruzione e l'inquinamento dei fondali marini rappresentano una minaccia per il suo habitat.

Per approfondire: