Lo yakisoba (焼きそば) è un piatto di noodles saltati in padella di origine giapponese. La parola significa letteralmente "noodles saltati" (yaki = saltati, soba = noodles). Sebbene "soba" significhi solitamente noodles di grano saraceno, lo yakisoba viene tipicamente preparato con noodles di grano (chūka soba 中華そば) simili ai noodles utilizzati per il ramen.
Ingredienti e Preparazione:
Varianti Regionali e Culturali:
Lo yakisoba è un piatto molto popolare in tutto il Giappone e si possono trovare diverse varianti regionali. Ad esempio, l'Hiroshima-style okonomiyaki spesso include uno strato di yakisoba. Esempi di variazioni regionali sono Hiroshima-style%20okonomiyaki.
Popolarità:
Lo yakisoba è un piatto comune nei festival estivi giapponesi (matsuri) e viene spesso venduto dai venditori ambulanti. È anche un piatto casalingo popolare e facile da preparare.
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