Cos'è yakiniku?

Yakiniku è un termine giapponese che letteralmente significa "grigliata alla giapponese". Si tratta di uno stile di cucina in cui la carne, di solito tagliata a sottili fettine, viene grigliata su una piastra calda o su una griglia. Solitamente la carne viene marinata in una salsa a base di salsa di soia, mirin, sake, zucchero e altri condimenti prima di essere grigliata.

Il yakiniku è molto popolare in Giappone e viene spesso consumato in ristoranti specializzati dove i clienti grigliano la propria carne direttamente al tavolo. La carne più comunemente utilizzata per il yakiniku include manzo, maiale, pollo, frutti di mare e verdure.

Il yakiniku è spesso servito con diversi contorni come riso, zuppe, kimchi e insalate. È una forma divertente e interattiva di cucina che è diventata popolare anche in altri paesi asiatici e in tutto il mondo.